Porotos saco 0.500 kg

Propiedades del poroto y beneficios para la salud

Los porotos son una excelente fuente de proteína, como todas las legumbres. No en vano los vegetarianos y veganos los consideran la base de su alimentación. Al combinarlos con arroz, obtenemos gran parte de los aminoácidos esenciales. Son también una excelente fuente energética: 100 gramos de porotos contienen entre 150 y 200 calorías, de las cuales entre un 15% y un 20% corresponden a proteínas.

Son muy beneficiosos para los diabéticos, ya que a pesar de poseer hidratos de carbono (entre 50% y 60% cada 100 gramos), estas legumbres controlan la absorción de glucosa en el intestino, gracias a su gran cantidad de fibra. Es también debido a ésta que junto a un buen consumo de agua son un buen remedio contra el estreñimiento, previniendo un posible cáncer de colon. Además, ayudan a evitar enfermedades cardiovasculares y a reducir el colesterol.

Cada 100 gramos proporcionan 600 U.I. de vitamina A, necesaria para la regeneración de células, cuidado de los huesos y de la piel. Éste es el nutriente encargado de mantener el correcto funcionamiento de las vías respiratorias, intestinales y urinarias. Además, nos ayuda a mantener una buena visión.

Entre los minerales más destacados que nos otorgan los porotos, se encuentran el fósforo – esencial para huesos, dientes y para la regeneración muscular -, el magnesio – importante para el correcto funcionamiento del sistema nervioso – y elpotasio – que regula el balance de agua del organismo, y ayuda a una óptima circulación sanguínea -; además, su alto contenido en hierro es útil para prevenir la anemia.

Como ves, los porotos son un alimento muy completo que trae muchos beneficios a nuestro organismo. Se recomienda remojar el día anterior, y cocinarlos con agua nueva, para prevenir la hinchazón.