Cañahua pop 200 gr

KAÑIHUA 

Nombre del Producto : Kañihua. 

Familia : Chenopodiaceae. 

Nombre Científico : Chenopodium pallidicaule. 

Descripción : La kañihua es una hierba cuyo tamaño oscila entre los 20 y 60 cms. Su tallo y hojas presentan manchas de color rojo y amarillo, incrementándose en tamaño en las partes inferiores de la planta. Esta especie es hermafrodita y, debido a la forma cerrada de la flor, la kañihua se autopoliniza en época de fertilidad. Las numerosas semillas tienen aproximadamente 1 mm. de diámetro al igual que la semilla de amaranto y poseen una cubierta rugosa. Estas varían en color desde el marrón oscuro al negro. Comparados con los granos convencionales, el embrión es largo en relación al tamaño de la semilla. 

Regiones de Producción : La kañihua se cultiva en las regiones altiplánicas de Perú y Bolivia, encontrándose a los 3,800 m. La zona de mayor producción esta concentrada al norte del Lago Titicaca. 

Nombres Comunes:  

Quechua :kañiwa, kañawa, kañahua, kañagua, Kañagua, quitacañigua, ayara, cuchiquin

 

Español :Cañihua, cañigua, cañahua, cañagua, kañiwa. 

Inglés :Kaniwa, canihua. 

Variedades : La principales variedades de esta especie son: La saihua, que es una planta erecta y la lasta que es del tipo semierecto. Sin embargo se han identificado alrededor de 380 tipos en Puno y éstos se encuentran en etapa de evaluación.   

 

Producto hecho de cañahua y harina de arroz, azúcar, sal y lecitina de soja.

El grano de cañahua se empapa brevemente en agua y es introducido en un cañón procesador de maíz, obteniéndose el cereal, convirtiéndolo en un producto muy rico en proteínas y lípidos.

*Ideal para veganos y vegetarianos.
*Una porción de cañahua aporta el 60% de valor diario recomendado de hierro.
*Tiene más fibra que el mijo o arroz salvaje, dando la sensación de saciedad ayudándote a perder peso si estas a dieta.
*No tiene colesterol ni grasas saturadas.

ORIGEN: BOLIVIA.
DURACION: 12 meses si el producto es guardado correctamente.
ALMACENAMIENTO: Almacenado en un lugar fresco y seco a ≤ 17 ºC y 60% de Humedad Relativa.
Información nutricional

Orígenes : Son inciertos; pero es casi seguro que es nativa de los Andes.Tiene una tendencia a encontrarse en el Altiplano, lo que puede explicar el porqué se le utilizó en la agricultura andina. En época de la conquista se le utilizaba en mayor grado que en la actualidad.KAÑIHUA 

Nombre del Producto : Kañihua. 

Familia : Chenopodiaceae. 

Nombre Científico : Chenopodium pallidicaule. 

Descripción : La kañihua es una hierba cuyo tamaño oscila entre los 20 y 60 cms. Su tallo y hojas presentan manchas de color rojo y amarillo, incrementándose en tamaño en las partes inferiores de la planta. Esta especie es hermafrodita y, debido a la forma cerrada de la flor, la kañihua se autopoliniza en época de fertilidad. Las numerosas semillas tienen aproximadamente 1 mm. de diámetro al igual que la semilla de amaranto y poseen una cubierta rugosa. Estas varían en color desde el marrón oscuro al negro. Comparados con los granos convencionales, el embrión es largo en relación al tamaño de la semilla. 

Regiones de Producción : La kañihua se cultiva en las regiones altiplánicas de Perú y Bolivia, encontrándose a los 3,800 m. La zona de mayor producción esta concentrada al norte del Lago Titicaca. 

Nombres Comunes:  

Quechua :kañiwa, kañawa, kañahua, kañagua, Kañagua, quitacañigua, ayara, cuchiquinua. 

Español :Cañihua, cañigua, cañahua, cañagua, kañiwa. 

Inglés :Kaniwa, canihua. 

Variedades : La principales variedades de esta especie son: La saihua, que es una planta erecta y la lasta que es del tipo semierecto. Sin embargo se han identificado alrededor de 380 tipos en Puno y éstos se encuentran en etapa de evaluación. 

Orígenes : Son inciertos; pero es casi seguro que es nativa de los Andes.Tiene una tendencia a encontrarse en el Altiplano, lo que puede explicar el porqué se le utilizó en la agricultura andina. En época de la conquista se le utilizaba en mayor grado que en la actualidad.